ALHO-FRANCÊS À BRÁS SEM OVO

Aquele clássico da culinária vegetariana. Receita ideal para grandes jantares, super rápida e simples, e não leva ovos!

Ingredientes (4 porções)

1 dente de alho picado

1 cebola picada

300g de alho francês (parte branca) cortado às rodelas

300g de batata-palha

1 folha de louro

Azeite

Sal

Pimenta branca

Salsa

2 c. sopa de farinha de linhaça

5 c. sopa de água

Confeção

Num tacho, leve o alho, a cebola e o alho-francês a refogar em azeite.

Assim que o alho-francês começar a amolecer, junte a batata-palha e envolva.

Adicione a folha de louro e os temperos e deixe cozinhar.

Numa taça adicione a farinha de linhaça e a água e aguarde 20 minutos. Tem o seu "ovo" vegetal pronto.

Quando a batata tiver amolecido (não deixe amolecer demasiado pois pode desfazer-se) junte o "ovo" e envolva.