LASANHA VEGAN DE SOJA

Momento Garfield para toda a família (os amigos também são bem-vindos)! Afinal, quem não gosta de uma boa lasanha?

Ingredientes

Massa 1 + 1/2 copo de farinha 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) óleo vegetal 1/2 copo de água

Recheio

5 salsichas de soja trituradas (pode substituir por soja granulada)

1 courgette

3 tomates maduros

1 dente de alho

1 cebola

Vinho branco

Sal

Pimenta

Azeite

Molho tipo Bechamel 1 cebola 3 colheres (sopa) de farinha 1/2 copo de leite de côco (use o leite vegetal que vos apetecer) 2 copos de água

Azeite

Confeção

Massa

Misture a farinha, o sal e o óleo e vá deitando a água aos poucos. Quando a massa descolar das mãos, amasse-a durante 8 minutos. Divida-a em 4 partes iguais e estique-a (faça retângulos, como os da massa de lasanha de compra).

Recheio

Refogue o alho, a cebola e os tomates no azeite, junte as salsichas e a courgette previamente trituradas (não triture demais, pra não ficar tipo papa), acrescente o vinho branco, sal e especiarias e deixe cozinhar.

Molho tipo Bechamel

Refogue a cebola no azeite, acrescente a farinha e mexa; depois junte o leite e a água aos poucos, e mexa durante 5 minutos.

Quando estes três passos estiverem prontos ferva água e coloque lá os retângulos de massa, durante quase 1 minuto. Retire.

Montagem da lasanha 1º - Molho de tomate ou azeite 2º- Massa 3º - Recheio 4º - Molho bechamel 5º- Massa 6º - Recheio 7º - Molho bechamel 8º - Queijo (usei o VeganDeli - Jumbo - que tinha congelado e assim foi facílimo ralar)

P.S.: Coloque a lasanha no forno durante 15 minutos e só depois adicione o queijo, durante mais 10 minutos.