CARIL DE GRÃO

O caril é aquela mistura de especiarias que nos transporta até à Ásia.. Este prato aquece a alma e é muito simples de fazer.

Ingredientes (4 porções)

1 embalagem de grão de bico cozido (cerca de 500g)

2 cebolas

1/3 de pimento cortado em tiras

1 lata de tomate em cubos

Um pouco de leite de coco (ou natas vegetais à base de coco)

1 folha de louro

Coentros picados

Sal

Caril

Açafrão

Piri-piri

Azeite

Confeção

Refogue a cebola em azeite junto com o tomate, o pimento e o louro.

Adicione o grão e todos os temperos.

Deixe cozinhar por 15 minutos.

Junte o leite de coco e os coentros e deixe cozinhar por mais 5 minutos.