CHAMUÇAS DE VEGETAIS

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Ingredientes

1/2 embalagem de massa filo (comprei no Continente)

1 cebola

1 dente de alho

1/2 beringela

6 folhas de couve-coração

1 cenoura

200g de grão-de-bico

Sal

Pimenta

Caril

Açafrão

Piri-piri (opcional)

Azeite

Óleo vegetal

Confeção

Numa frigideira refogue o alho e a cebola em azeite.

Junte a beringela, a couve e a cenoura cortadas em cubos.

Adicione o grão-de-bico e os temperos. Deixe cozinhar. Desligue o lume.

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Dobre as folha de massa filo em rectângulos e, numa das pontas, coloque uma pequena porção da mistura de legumes.

Dobre em triângulos, pincele as chamuças com azeite e leve-as ao forno até ficarem douradas.

Sirva mornas ou frias.