Panquecas vegan (3 ingredientes)

Aquela opção deliciosa para pequenos-almoços, lanches, ceias.. Acompanhar com fruta da época e manteiga de amendoim!

Ingredientes (rende até 12 porções, congelo as que não como no momento)

2 chávenas de flocos de aveia

2 colheres sopa de sementes de linhaça

500 ml de leite vegetal à escolha

Confeção

Coloque os flocos de aveia e as sementes de linhaça num processador ou numa liquificadora e triture até ficar em farinha. Adicione o leite vegetal e triture de novo até formar uma mistura homogénea. Unte uma frigideira com um pouco de manteiga vegetal e, quando estiver quente, coloque uma concha da mistura, espalhe com a base da concha e deixe cozinhar cerca de 4-5 minutos, até dourar. Vire a panqueca e deixe cozinhar mais 3 minutos. Repita o processo té acabar a massa.