SALTEADO DE TOFU COM CASTANHAS

Das melhores refeições de Outono. Quente, reconfortante e consistente. Acompanhar com batata doce assada ou arroz branco.

Ingredientes (2 pessoas)

2 dentes de alho

1 cebola

200g de tofu

200g de castanhas (podem ser congeladas)

1 cenoura

1/4 de pimento vermelho

Sal

Pimenta preta

Molho de soja

Sumo de 1/2 limão

Azeite

Confeção

Corte o tofu em cubos e deixe-o marinar num recipiente com o sumo de limão, um dente de alho, sal e azeite.

Coza as castanhas em água com um pouco de sal e pimenta preta. Retire da água e reserve.

Numa frigideira refogue o restanto alho e a cebola, e junte o pimento e a cenoura em cubinhos.

Adicione o tofu e deixe cozinhar.

Junte as castanhas, retifique os temperos e deixe cozinhar mais um pouco.

Para acompanhar, leve ao forno batatas doces cortadas às rodelas ( bem lavadas e com casca) e tempere com um pouco de sal, pimenta, alecrim e um pouco de azeite, ou faça um arroz branco.